Clafoutis à l’abricot

Pour l’anniversaire de mon fils je lui ai fait son gâteau au chocolat, celui qu’il adore.

Et puis je fais toujours un autre gâteau à côté pour laisser le choix aux invités.

J’avais des abricots, une tarte ?

Non c’est un classique alors pourquoi pas un clafoutis. je n’en ai jamais fait, tiens.

Ni une ni deux, j’ai cherché, pioché par ci par là, arrangé à mon idée.

Ingrédients :

  • 300g d’abricots dénoyautés
  • 4 œufs
  • 80g de sucre
  • 100g de farine
  • 250ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 50g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • cassonade

Réalisation :

Dans le fond d’un plat à tarte ou autre, déposer les abricots préalablement dénoyautés et coupés en quartiers.

Faire chauffer un peu le lait et la vanille.

Faire ramollir le beurre.

Dans un saladier casser les œufs, ajouter le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte blanchie et homogène. Rajouter la farine.

Une fois le lait réchauffé le verser dans la préparation, tout mélanger et rajouter le beurre fondu. Remélanger le tout.

Verser la préparation sur les abricots.

Mettre le plat au four préalablement chauffé thermostat 200° pour une bonne vingtaine de minutes.

clafoutis abricot

Bon goûter les amis.

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